Qu’est-ce que le fatteh? Le plat réconfortant syrien préféré de Montréal
Si vous avez tapé « fatteh près de moi » dans Google, vous avez déjà une petite idée que ce plat vaut le détour — même si vous ne savez pas encore exactement ce que vous cherchez. Le fatteh est l'un des plats réconfortants les plus aimés de la cuisine syrienne : un plat chaud et en couches, à base de pain pita croustillant, d'une sauce onctueuse au yogourt et au tahini, et de pois chiches, souvent garni de viande ou d'un filet d'huile d'olive. C'est le genre de plat qui transforme les visiteurs d'un jour en habitués.Chez Safy Falafel, à la frontière de LaSalle et Ville-Émard, dans le Sud-Ouest de Montréal, le fatteh est l'un des plats les plus commandés au menu — préparé frais chaque jour selon des recettes ancrées dans la cuisine familiale syrienne.





